Đã từ lâu bánh xèo là món ăn dân dã được đi vào lòng bao tử của của rất nhiều người dân Việt Nam nói chung và người Bình Định Quy Nhơn nói riêng.
Ngoài vỏ bánh được làm từ gạo của cánh đồng khu đông ( nguồn gạo được trồng ở khu thuôc miền đất sỏi đá khô cằn, tạo hạt gạo không có nhựa, không dẻo). vỏ bánh xèo được làm từ gạo nguyên chất tạo bỏ bánh giòn giòn đến lạ ký. Ngày nay nhiều thực khách có thể tự đổ bánh xèo để thưởng thức tại nhà nhưng chưa biết bánh xèo sẽ được ăn kèm với rau gì để tạo vị ngon hơn không bị ngán. Bánh xèo tôm nhảy Ba Thi sẽ chia sẻ với quý vị những loại rau có thể ăn kèm với bánh xèo thêm phần ngon miệng hấp dẫn. Không biết từ bao giờ nhắc đến Bình Định ngoài danh tiếng đất võ ra người ta còn nhớ đến BÁNH XÈO. Cái món ăn dân dã đến mức đâu đâu ở Việt Nam này cũng có và hầu như ai cũng làm được. Nhưng riêng ở Mỹ Cang Bình Định đã được bà Năm đẩy lên hàng cao cấp.
Ngay từ tên gọi, “bánh xèo tôm nhảy” đã gợi được sự tò mò, hứng thú của thực khách. Món ăn có cái tên như vậy bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh xèo hấp dẫn chính là những con tôm đất đỏ au tròn mẩy, mới đánh bắt lên còn nhảy đành đạch. Đến với quán ăn, thực khách sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của bột, những con tôm tươi ngon trên bếp lửa, được nhìn người thợ đúc bánh luôn tay đổ bánh vô cùng điêu luyện. Những khuôn bánh xèo chín phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát bò tái mềm, phủ trên đó là một ít giá, ít hành tây, hành lá thái nhỏ trông vô cùng tuyệt vời.
Không biết từ bao giờ nhắc đến Bình Định ngoài danh tiếng đất võ ra người ta còn nhớ đến BÁNH XÈO. Cái món ăn dân dã đến mức đâu đâu ở Việt Nam này cũng có và hầu như ai cũng làm được. Nhưng Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn miền đất võ thì được đẩy lên hàng cao cấp với nhân bánh là những con tôm tròn mẩy chín đỏ au nổi trên mặt bánh.
Quán ăn Bánh xèo tôm nhảy Ba Thi xin chia sẻ với quý khách cách làm bánh xèo Miền Trung đặc sản miền đất võ ngon đến nức lòng |
|